L-glutamik

L-glutamik asit esas olarak monosodyum glutamat, baharatlar, tuz ikameleri, besin takviyeleri ve biyokimyasal reaktiflerin üretiminde kullanılır.L-glutamik asidin kendisi, beyindeki protein ve şeker metabolizmasına katılmak ve oksidasyon sürecini desteklemek için bir ilaç olarak kullanılabilir.Ürün, kandaki amonyağı azaltmak ve karaciğer koma semptomlarını azaltmak için vücutta toksik olmayan glutamin sentezlemek için amonyakla birleşir.Esas olarak hepatik koma ve şiddetli karaciğer yetmezliğini tedavi etmek için kullanılır, ancak iyileştirici etkisi çok tatmin edici değildir;Antiepileptik ilaçlarla birlikte epileptik nöbetleri ve psikomotor nöbetleri de tedavi edebilir.Rasemik glutamik asit, ilaç ve biyokimyasal reaktiflerin üretiminde kullanılır.
Genellikle tek başına kullanılmaz, iyi sinerjik etki elde etmek için fenolik ve kinon antioksidanlarla birlikte kullanılır.
Glutamik asit, akımsız kaplama için kompleks oluşturucu olarak kullanılır.
Farmasötik, gıda katkı maddeleri ve beslenme arttırıcılar için;
Biyokimyasal araştırmalarda ve tıbbi olarak karaciğer komasında, epilepsiyi önlemede, ketonüri ve ketemiyi azaltmada kullanılır;
Tuz ikameleri, besin takviyeleri ve aroma maddeleri (esas olarak et, çorba ve kümes hayvanları vb. için kullanılır).Ayrıca konserve karides, yengeç ve diğer su ürünlerinde magnezyum amonyum fosfatın kristalleşmesini önlemek için bir ajan olarak da kullanılabilir.Dozaj %0,3 ~ %1,6'dır.GB 2760-96'ya göre parfüm olarak kullanılabilir;
Monosodyum tuzu - sodyum glutamat baharat olarak kullanılır ve ürünler arasında monosodyum glutamat ve monosodyum glutamat bulunur.